太耐無整特別晚餐俾為B
今晚整左 蛋包飯波波
為B一見到有蛋立即攞左呢食
(無包蛋個飯波差d唔肯食😭)
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靚蛋皮唔易做🍳
蛋 1隻
奶 30-40ml (視乎雞蛋大小)
(鮮奶 配方奶 人奶均可)
麵粉 1/2茶匙
油 少許
做法
先將奶 蛋 麵粉 倒入碗中拌勻
如有太多泡 可用匙筆走 或用篩過一次
用平底鑊 中火落少許油
轉細火 倒入三份一蛋漿
快手輕搖 令蛋漿變圓變薄
待蛋皮的邊稍稍翹起或變焦
*熄火或將平底鑊移至隔熱墊上
小心把蛋皮翻面
開火或將平底鑊移回爐中
至蛋皮全熟
重複以上步驟
就完成3塊蛋皮✨
事先把飯和雜菜搓成飯波
準備保鮮紙(要大過張蛋皮)
把蛋皮置上 再把飯波放在蛋皮中間
摺起保鮮紙 令蛋皮包住飯波
扭實保鮮紙保持球狀 2-3分鐘
完成✨
⭐️為媽媽解話⭐️
*熄火或將平底鑊移至隔熱墊上
係因為我係新手 怕翻蛋皮時間長
如果一直响爐火中進行 怕會令蛋皮變焦😅
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